親身體驗西式烘焙製作千層酥餅,就是俗稱的「蝴蝶酥」(Palmier),是法國經典甜點

「反摺式的千層派」,其原文 Palmier 即是指「像巴掌大小的酥餅」。因為形狀特殊,不僅引起大家關注,還幫他取了各式可愛的名字,就像「象耳朵」、「棕梠葉」,還有人稱為「眼鏡酥」。

快速培養基本手法與烘焙成就感,想學習不同領域食物製作,增加烹飪技巧,通常達克瓦茲中間還會夾上一層果醬或奶,據說起源於法國西南部的Dax地區,因此稱為Dacquoise

達克瓦茲是法國流傳已久的一種蛋白霜甜點,以蛋白為主加入杏仁粉和糖所製作,外酥內軟的口感非常特別,據說起源於法國西南部的Dax地區,因此稱為Dacquoise,通常達克瓦茲中間還會夾上一層果醬或奶

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親身體驗西式烘焙

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